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Descrizione
Antipasti e piatti freddi è il primo volume del Dizionario della cucina. Al suo interno, i termini enogastronomici anche in francese e in inglese, i piatti della tradizione italiana e della cucina creativa. Tante ricette di facile realizzazione, con tabelle sui tempi di cottura, per conservare le materie prime, le attrezzature professionali, i prodotti tipici. Una guida tutta da consultare, con consigli pratici per allestire la tavola, per realizzare le salse della migliore cucina, i piatti freddi sempre versatili e ogni tipo di contorno o verdura, curando la presentazione dei piatti.
Presenza su giornali: Di Più Cucina, GDO Week, Sale e Pepe, Gambero Rosso, Di Tutto Cucina, Top Salute, Starbene, Adnkronos Salute, Corriere Salute, Cucina Moderna, Le vie del gusto.
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