Il dizionario della cucina. Antipasti e piatti freddi

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Il Dizionario della cucina Curcio è uno strumento indispensabile per chi desidera ampliare la propria arte in cucina. Offre, oltre a una panoramica sulla scuola di cucina, tante ricette di facile realizzazione e pronte per ogni occasione: dalla colazione, al pranzo, fino al brindisi che chiude una cena.

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Descrizione

Antipasti e piatti freddi è il primo volume del Dizionario della cucina. Al suo interno, i termini enogastronomici anche in francese e in inglese, i piatti della tradizione italiana e della cucina creativa. Tante ricette di facile realizzazione, con tabelle sui tempi di cottura, per conservare le materie prime, le attrezzature professionali, i prodotti tipici. Una guida tutta da consultare, con consigli pratici per allestire la tavola, per realizzare le salse della migliore cucina, i piatti freddi sempre versatili e ogni tipo di contorno o verdura, curando la presentazione dei piatti.

Presenza su giornali: Di Più Cucina, GDO Week, Sale e Pepe, Gambero Rosso, Di Tutto Cucina, Top Salute, Starbene, Adnkronos Salute, Corriere Salute, Cucina Moderna, Le vie del gusto.

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Antipasti e piatti freddi è il primo volume del Dizionario della cucina. Al suo interno, i termini enogastronomici anche in francese e in inglese, i piatti della tradizione italiana e della cucina creativa. Tante ricette di facile realizzazione, con tabelle sui tempi di cottura, per conservare le materie prime, le attrezzature professionali, i prodotti tipici. Una guida tutta da consultare, con consigli pratici per allestire la tavola, per realizzare le salse della migliore cucina, i piatti freddi sempre versatili e ogni tipo di contorno o verdura, curando la presentazione dei piatti.

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